Vous aimez le couscous ? Vous voulez vous délecter d’un succulent couscous ? Une seule adresse à retenir, le Rendez-vous du Couscous au 63 de la chaussée de Tongres à Rocourt.

Ce restaurant dispose d’un vaste parking puisque implanté dans le complexe commercial de l’AD Delhaize.
Au rendez-vous du Couscous, tant les légumes que la viande sont de toute première fraîcheur. Et, toutes les préparations sont cuisinées à la minute. « Mon bouillon est préparé avec 7 sortes de légumes frais, explique Geoffrey Brasseur. Quant à ma viande, elle vient directement de l’abattoir Lonhienne, un spécialiste de l’agneau ». La carte du rendez-vous du Couscous propose une grande variété de couscous et de grillades. Le chef travaille aussi le concept de l’ardoise à suggestions. « Suivant l’opportunité du marché, la suggestion de la semaine se déclinera en croustillant de saumon parfumé au cumin, côtes de cochon de lait… Toutes ces suggestions sont accompagnées de couscous ».
Les connaisseurs se laisseront tenter par une chakchouka en entrée ou même en accompagnement d’une merguez, d’une brochette… « La chakchouka est une dérivée tunisienne de la sauce provençale avec en plus un oeuf à cru par-dessus. Ce met est une entrée. Mais, certains clients me commandent une chakchouka comme sauce pour accompagner une viande ».
Au restaurant où le couscous est roi, c’est Geoffrey Brasseur qui s’active aux fourneaux. Quant à Ingrid, son épouse, elle s’occupe du service en salle et du comptoir pour les plats à emporter. Maxime, le garçon de la maison seconde sa mère le dimanche. Pour accompagner votre couscous, vous aurez le choix entre des vins de Tunisie, de France et d’Italie. Dans ce domaine, des découvertes sont à faire.
Et l’emporté !
Sept variétés de couscous sont proposées à l’emporter. Cette formule s’adresse aussi bien au particulier que pour un anniversaire, une réception, un repas d’entreprise… Il est toujours préférable de commander à l’avance comme réserver une table au restaurant.