Ittre est non seulement l’un des plus beaux villages du Brabant wallon mais aussi l’un des plus connus grâce au Théâtre de La Valette fondé par Léonil Mc Cormick.

C’est précisément à ce dernier que Thierry Van Damme et son équipe ont repris récemment les commandes de l’ancienne Brasserie Lippe qu’ils ont choisi de renommer « La Brasserie du Théâtre ». L’appellation n’est pas du tout usurpée puisque les comédiens prennent un réel plaisir à venir y converser avec la clientèle après le spectacle, selon une tradition établie de longue date.

L’intimité de l’endroit, qui se compose de plusieurs petites pièces, permet assurément de poursuivre la magie du spectacle en s’adonnant à des conversations passionnées... à moins que le beau soleil d’été n’incite les convives à profiter de la terrasse.

D’ordinaire, la cuisine est ouverte de midi à 14h30 et de 18h30 à 22h00 mais, osmose avec les spectacles oblige, La Brasserie du Théâtre joue les prolongations les jours de représentation. Elle est en revanche fermée les lundi et mardi. Rayon cuisine, les mets proposés par le chef Eric Mahy sont à a fois classiques et raffinés.

En sus du lunch à 13,50 euros, la carte propose un carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et roquette ou un très beau chèvre rôti au spéculoos, par exemple, alors que le rognon de veau à la façon des moutardiers ou le magret de canard au miel et romarin raviront les palais les plus exigeants.

On notera enfin, à l’attention de celles et ceux qui ont peut-être été rebutés ces derniers temps par les travaux dans le village, que ceux-ci sont désormais terminés : le charme de l’endroit est pleinement retrouvé !