Un repas « à la bonne franquette » associant qualité et fraîcheur, c’est chez Bonjour Toto. Du nom de son chef Bongiorno Salvatore , les meilleures recettes d’Italie y trouvent leur place.

C’est un grand challenge que Toto a réussi il y a près de 7 ans: ancien délégué syndical de la Sabena, il est alors retourné vers ses premiers amours: la cuisine italienne de sa maman. Toto suit les traditions italiennes avec, notamment, les pâtes fraîches faites maison, mais c’est aussi un inventeur. Il crée ses propres recettes, comme, par exemple, les ravioles farcies au chevreuil et airelles, ou encore au perdreau et sésame torréfié. Bonjour Toto c’est aussi le goût de l’Italie dans son assiette. Chaque fois qu’il retourne dans son pays d’origine, il en profite pour ramener des ingrédients et produits typiques qui sont presque introuvables en Belgique. Si vous passez après son retour, vous aurez alors la chance de goûter à la charcuterie italienne, telle que le salami «sopressa» et le speck, lard parfumé provenant du nord de la botte.

Pour satisfaire toutes les papilles, Toto propose aussi de la cuisine française: râble de lièvre, assiette du Périgord composée de foie gras, pâté de canard, aiguillettes de magret et autres délices français. Ce qui fait une bonne partie du succès de la trattoria, c’est la fraîcheur et la qualité des produits: Toto fait son marché lui-même tous les jours. Mais l’accueil chaleureux et l’ambiance «sans chichi » est aussi un aspect non négligeable à sa réussite. Avec une capacité de 40 couverts, la trattoria offre une ambiance intime et conviviale grâce à la proximité des tables qui laisse porte ouverte aux discussions entre voisins. Cette ambiance chaleureuse, Toto l’offre aussi le soir du réveillon de Noël, aux personnes rencontrant des difficultés, ayant lui-même vécu une mauvaise situation lors de la fin de la Sabena. Une fois pour ses anciens collègues, une autre fois pour les personnes âgées qui se retrouvent seules et cette année, Toto invite gratuitement, grâce à la générosité de ses fournisseurs, les parents célibataires en difficulté.

Le Père Noël sera bien sûr au rendez-vous avec sa hotte remplie de cadeaux. Envie de fêter Noël avec votre enfant dans un lieu chaleureux rempli de bonnes choses à déguster? N’hésitez pas à contacter Toto, il se fera un plaisir de vous accueillir.