Un nouveau style de restaurant asiatique est né. Le Shangri-La vous propose de découvrir une cuisine asiatique savoureuse, créative, inédite...

Au Shangri-La, les convives se régalent de délicieux mets asiatiques d’un nouveau style. Le Shangri-La propose de découvrir une cuisine asiatique savoureuse, créative, inédite… Les mets traditionnels sont revisités par le chef. Il y ajoute sa touche de créativité empruntée aux cuisines thaïlandaise, japonaise, coréenne et vietnamienne.

La décoration du Shangri-La ne ressemble en rien aux traditionnels restaurants chinois. Le cadre idyllique de cet établissement est l’oeuvre de Qingqing Ji. Pas de vase, pas de dragon… elle a apporté une touche de modernisme à la décoration qui invite au bien-être de par le calme, la quiétude, la sérénité… Tout est pensé pour vous plonger dans une atmosphère zen.

Le Shangri-La se distingue aussi par une carte restreinte. « Nous n’avons pas voulu une carte de dix pages afin de garantir la fraîcheur de tous nos produits, explique Fenghui Liu. Mais, que le client se rassure, les grands classiques sont bien présents comme les noix de St Jacques poêlées au curcuma, les scampi en robe de soirée garnis de sésame, le canard laqué aux crêpes, les dés de poulet aux ananas caramélisés… Cette carte change très régulièrement. J’ai supprimé certains plats pour les remplacer par du cochon de lait, des dés de lotte mijotés à la citronnelle et jus de lime, du boeuf parfumé au gingembre et au coriandre… »

Le Shangri-La a élaboré le menu Lune, un 3 services, à 25 € et le Soleil, un 5 services à 35 €. Ils changent très régulièrement et sont fonction du marché. Quant au menu Shangri-La à 48 €, il s’adresse aux fins gourmets désireux de faire un tour des saveurs d’Asie. Ce menu découverte est servi pour minimum 2 couverts en 7 services avec des mets de Thaïlande, du Vietnam, de Chine…

Un lunch, 3 services, est aussi proposé tous les midis du lundi au vendredi à 18 €.Le Shangri-La travaille aussi l’emporté. Une ristourne de 15 % est accordée sur les plats de la carte. Et, deux menus spéciaux, à 20 € ou 23 €, ont été étudiés pour l’emporter.

Les spécialités de la maison

• ■ Homard grillé à la coriandre
  
• ■ Scampi au curry rouge
  
• ■ Emincé de boeuf mi-cuit
  
• ■ Croquette de noix de coco